Essen und Lieferdienste

Äthiopisches Essen wird auf Injera serviert, einem weichen, leicht säuerlichen Fladenbrot, von dem du mit der rechten Hand Stücke abreißt, um die Eintöpfe aufzunehmen. Und hier ist die Heimat des Kaffees. Hier erfährst du, was du probieren und trinken solltest und welche Apps dir Essen ins Hotel liefern.

• Doro watScharfer Hühnereintopf mit gekochtem Ei; das Feiertagsgericht.
• TibsSautiertes Rind- oder Lammfleisch mit Zwiebeln und Chili.
• KitfoRinderhack mit gewürzter Butter, roh oder leicht angegart serviert (frag nach leb leb).
• ShiroKichererbseneintopf; vegan und überall zu haben.
• BeyaynetuEine Platte mit veganen Fastengerichten. Siehe Vegan reisen.
• FirfirZerrupfte Injera in Soße, ein beliebtes Frühstück.

Kaffee stammt aus Äthiopien. Die Pflanze wächst wild in den südwestlichen Wäldern von Kaffa, und der Legende nach bemerkte ein Ziegenhirte namens Kaldi als Erster ihre belebende Wirkung. Kaffee steht noch immer im Mittelpunkt des Alltags: Mit buna heißt man Gäste willkommen, klärt man Gespräche und verbringt man den Nachmittag.

• Die Kaffeezeremonie: Grüne Bohnen werden über Holzkohle geröstet, von Hand gemahlen und in einer tönernen jebena aufgebrüht, dazu brennt Weihrauch und es gibt Popcorn. Das dauert eine Stunde oder länger, und man erwartet, dass du bleibst.
• Drei Runden: abol, tona und bereka. Alle drei anzunehmen ist höflich; die dritte soll Segen bringen.
• Kaffee im Alltag: Kleine buna bets (Kaffeehäuser) gibt es in jeder Straße, und Addis liebt Macchiato. Eine Tasse kostet ein paar Dutzend Birr.
• Zum Mitnehmen nach Hause: Kauf versiegelte Handelspackungen aus Yirgacheffe, Sidama, Harar oder Guji und heb den Beleg auf (Ausfuhrgrenze 2 kg).

Khajitdadddy · CC BY-SA 4.0

Kaffee und TeeKoffein

• Buna · Äthiopischer Kaffee, schwarz oder mit Zucker; probier die Zeremonie.
• Macchiato · Die beliebteste Café-Bestellung in Addis.
• Shai · Süßer Tee, oft mit Zimt oder Nelken gewürzt.

AlkoholfreiKein Alkohol

• Sen'q · Malzgetränk von BGI Ethiopia, als alkoholfrei gekennzeichnet.
• Negus · Dunkles Malzgetränk von Habesha Breweries, als alkoholfrei gekennzeichnet.
• Spris · Geschichteter frischer Saft: Avocado, Mango, Papaya.
• Ambo · Natürlich sprudelndes Mineralwasser aus Ambo.

Ji-Elle · CC BY-SA 3.0

AlkoholAlkohol

• Tej · Honigwein, serviert in einer runden Karaffe (berele).
• Tella und Areke · Selbstgebrautes Bier und ein starker Schnaps.
• Lokale Biere · St. George, Habesha, Walia, Meta, Bedele, Dashen und Harar.

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  Restaurants, Lebensmittel, Pakete und Apothekenartikel in ganz Addis. Bezahlung in der App, per Banküberweisung oder bar.

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  Restaurants, ein Lebensmittelmarkt, Getränke und Blumen. Beliebt bei Besuchern und Expats.

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• Du brauchst eine lokale Nummer: Die Fahrer rufen an, wenn sie ankommen, also besorg dir zuerst eine SIM-Karte.
• Teil einen Standort-Pin aus Google Maps oder den Namen deines Hotels; Straßenadressen werden selten verwendet.
• Die Liefergebühren sind niedrig; ein kleines Trinkgeld für den Fahrer wird geschätzt.
• Yango ist in Äthiopien nur für Fahrten da; Essen liefert es hier nicht.