13°Ci Addis Abeba, Klart
da
Alle guides14 af 21

Mad og levering

Etiopisk mad serveres på injera, et blødt, let syrligt fladbrød, som du river med højre hånd for at øse gryderetterne op. Og det er her, kaffen kommer fra. Her er, hvad du skal smage, hvad du skal drikke, og de apps, der leverer til dit hotel.

Kitfo med grønt og hytteost
Kitfo med grønt og hytteostArsupeee · CC BY-SA 4.0
Doro wat, kyllingegryde til højtider
Doro wat, kyllingegryde til højtiderEdsel Little · CC BY-SA 2.0
Tibs, sauteret kød
Tibs, sauteret kødKhajitdadddy · CC BY-SA 4.0
Injera med et udvalg af gryderetter
Injera med et udvalg af gryderetterArtem.G · CC BY-SA 4.0
Firfir, en morgenmadsfavorit
Firfir, en morgenmadsfavoritLelaw Wondimu · CC BY-SA 4.0
Kaffeceremonien
KaffeceremonienKhajitdadddy · CC BY-SA 4.0

Hvad du skal spise

  • Doro watDoro watKrydret kyllingegryde med et kogt æg; højtidsretten.
  • TibsTibsSauteret okse- eller lammekød med løg og chili.
  • KitfoKitfoHakket oksekød med krydret smør, serveret råt eller let tilberedt (bed om leb leb).
  • ShiroShiroKikærtegryde; vegansk og overalt.
  • BeyaynetuBeyaynetuEt fad med veganske fasteretter. Se Veganske rejsende.
  • FirfirFirfirRevet injera i sauce, en morgenmadsfavorit.

Kaffens hjemland

En etiopisk kaffeceremoni

Kaffe kommer fra Etiopien. Planten vokser vildt i de sydvestlige skove i Kaffa, og ifølge legenden var det en gedehyrde ved navn Kaldi, der først lagde mærke til dens energi. Kaffe er stadig kernen i hverdagen: med buna byder folk en gæst velkommen, afrunder en samtale og får eftermiddagen til at gå.

  • Kaffeceremonien: grønne bønner ristes over gløder, males i hånden og brygges i en jebena af ler, mens der brænder røgelse og serveres popcorn ved siden af. Den tager en time eller mere, og det forventes, at du bliver.
  • Tre runder: abol, tona og bereka. Det er høfligt at tage imod alle tre; den tredje siges at bringe velsignelse.
  • Hverdagskaffe: små buna bets (kaffehuse) ligger på hver gade, og Addis elsker en macchiato. En kop koster et par dusin birr.
  • Til at tage med hjem: køb forseglede detailpakker fra Yirgacheffe, Sidama, Harar eller Guji, og gem kvitteringen (eksportgrænse 2 kg).

Hvad du skal drikke

Inddelt, så det er nemt at springe alkohol eller koffein over.

Kaffe og teKhajitdadddy · CC BY-SA 4.0

Kaffe og teKoffein

  • Buna · Etiopisk kaffe, sort eller med sukker; prøv ceremonien.
  • Macchiato · Den foretrukne cafébestilling i Addis.
  • Shai · Sød te, ofte krydret med kanel eller nellike.

AlkoholfritUden alkohol

  • Sen'q · Maltdrik fra BGI Ethiopia, mærket som ikke-alkoholisk.
  • Negus · Mørk maltdrik fra Habesha Breweries, mærket som alkoholfri.
  • Spris · Lagdelt frisk juice: avocado, mango, papaya.
  • Ambo · Naturligt kulsyreholdigt mineralvand fra Ambo.
AlkoholJi-Elle · CC BY-SA 3.0

AlkoholAlkohol

  • Tej · Honningvin, serveret i en rund flaske (berele).
  • Tella og areke · Hjemmebrygget øl og en stærk spiritus.
  • Lokale øl · St. George, Habesha, Walia, Meta, Bedele, Dashen og Harar.

Leveringsapps

Betal kontant ved levering eller med telebirr.

  • beU Delivery

    Restauranter, dagligvarer, pakker og apoteksvarer i hele Addis. Betal i appen, med bankoverførsel eller kontant.

  • Deliver Addis

    Restauranter, et dagligvaremarked, drikkevarer og blomster. Populær blandt besøgende og udlændinge, der bor her.

  • ZMall

    Mad, drikkevarer, dagligvarer og mere, betalt med telebirr i appen.

  • klik Delivery

    Mad, dagligvarer, apoteksvarer og pakker. Betal med telebirr, M-PESA, CBE Birr eller kontant.

Godt at vide

  • Du skal bruge et lokalt nummer: buddene ringer, når de ankommer, så skaf dig et SIM-kort først.
  • Del en nål fra Google Maps eller navnet på dit hotel; gadeadresser bruges sjældent.
  • Leveringsgebyrerne er lave; lidt drikkepenge til buddet bliver værdsat.
  • Yango er kun til kørsel i Etiopien; den leverer ikke mad her.